Рецепт баклажанов с помидорами и сыром в мультиварке
Ингредиенты:
- баклажан – 1 шт.
- помидор – 2 шт.
- сыр моцарелла – 90 гр
- сыр твердый “гауда” – 80 гр
- соевый соус – 1 ст.л.
- масло оливковое 1 ст.л.
- соль по вкусу
- петрушка для подачи
Не так давно мне подарили мультиварку-скороварку Moulinex CE500E32, скажу честно, я очень довольна этой замечательной помощницей. На кухню бегу, как на праздник. Готовлю все, что можно, экспериментирую со временем, режимами. Впервые попробовала режим «пароварка» именно на этом блюде, рецептом которого сегодня делюсь с читателями vmultivarkah.ru. Это очень интересная и оригинальная закуска – баклажаны и помидоры с моцареллой на пару. Паровые овощи получаются с насыщенным вкусом, ароматом, сочные и нежные. Словами не передать, нужно готовить и пробовать!
Любители свежих и сочных овощей наверняка оценят это блюдо. А еще оно понравится тем, кто ищет вкусные, но полезные блюда для своей диеты, так как такая еда не страшна людям, которые следят за своей фигурой. К тому же, паровые овощи часто включают и в разнообразные лечебные диеты. Поэтому баклажаны с помидорами и сыром в мультиварке приглянутся практически всем.
Пока рынки переполнены сезонными овощами, давайте не упускать этот момент и наслаждаться приготовленными кулинарными шедеврами. Для приготовления желательно использовать свежие овощи, прямо с грядки, тогда блюдо будет намного вкуснее. Баклажаны покупаем небольшого размера, без крупных семян и с молодой кожицей. Помидоры с плотной мякотью, без вмятин и черных пятен. Ну что же, пойдемте на кухню вместе со мной, будем колдовать.
Способ приготовления
- Начнем наше кулинарное путешествие с подготовки ингредиентов. Как известно, овощи нужны чистые, поэтому сначала их промоем и обсушим.
- Помидорки нарезаем крупными кружочками. Часть у плодоножки удаляем. Если баклажан молодой, кожицу можно не очищать. Отрезаем плодоножки с двух сторон. Нарезаем крупными кольцами. Моцареллу нарезаем так же, как и баклажаны. Твердый сыр натрем на крупной терке. Сыр используйте на свой вкус. В небольшой тарелочке соединяем оливковое масло и соевый соус, перемешиваем до однородного состояния.
- Для готовки на пару используем жаропрочную форму небольшого размера. Укладываем плотно кусочки помидор, баклажан, моцареллы, чередуя между собой.
- Сверху овощи поливаем приготовленной заправкой, по желанию можно приправить солью. Так как я не люблю слишком соленое, я этого не делала, тем более, в рецепте используется соевый соус. Посыпаем тертым твердым сыром.
- Чашу мультиварки заполняем водой, понадобится приблизительно 0,5 литра. Устанавливаем паровую решетку, помещаем на нее нашу формочку с овощами и сыром. Закрываем плотненько крышкой. Включаем режим «готовка на пару/овощи» на 5 минут (крышка при этом заблокируется), температура устанавливается по умолчанию 114 градусов. Мне хватило пяти минут, так как у меня мультиварка-скороварка, которая готовит под давлением быстро и вкусно. Не расстраивайтесь, если у вас нет функции скороварки, просто немного нужно увеличить время готовки.
- По окончании приготовления прозвучит звуковой сигнал, выпускаем пар и открываем крышку. Баклажаны с помидорами и моцареллой на пару в мультиварке готовы.
- Украшаем петрушкой и подаем к столу в горячем виде.
Порадуйте себя и своих близких этим замечательным блюдом. Приятного вам аппетита!