Рубленные куриные котлеты в мультиварке: нежные и пикантные одновременно

рубленные куриные котлеты в мультиварке
Кол-во порций: 6
Время приготовления: 35-40 минут
Калорийность: 260 ккал. на 1 порцию
Понравилось:
Нравится 3

Рецепт жареных рубленных котлет в мультиварке

Ингредиенты:

  • мясо курицы — 600 гр
  • яйцо — 1 шт.
  • сметана — 2 ст.л.
  • картофельный крахмал — 2 ст.л.
  • горчица французская — 2 ч.л.
  • соль, перец по вкусу
  • оливковое масло для обжаривания — 1-2 ст.л.

Думаю, не ошибусь, если скажу, что практически в каждой семье котлеты – это одно из любимейших блюд домашней кухни. А знаете ли вы, что котлетой раньше назывался кусок мяса на косточке? Затем только в 20 веке котлетой стали считать мясное изделие из рубленного мяса. Сегодня же хозяйки готовят котлеты, следуя разным рецептам, в которых зачастую используется уже фарш, и может быть он не только мясным, но также рыбным и даже овощным. Котлеты начиняют, жарят, запекают и готовят на пару.

В моей семье большой популярностью пользуются рубленные куриные котлеты в мультиварке. Особенностью этих котлет является то, что готовятся они не из перекрученного фарша, а из мелко нарезанных кусочков курицы. Котлеты, приготовленные таким способом, получаются очень сочные и нежные, с аппетитной румяной корочкой. Как правило, для приготовления рубленных котлет используют куриную грудку, но филе с бедрышек подходит не хуже. Ранее я готовила такие котлеты обычным способом, на сковороде, но с тех пор, как обзавелась мультиваркой PHILIPS HD3077/40, доверяю только ей! Полагаю, ваша помощница справится не хуже, поэтому всем читателям vmultivarkah.ru рекомендую этот рецепт куриных котлет.

Способ приготовления

  1. Подготовьте ингредиенты для котлетПервый шаг у меня – это всегда подготовка необходимых продуктов.
  2. Нарежьте куриное филе небольшими кусочкамиКуриное филе острым ножом нарезаю маленькими кусочками.

    Сегодня в мясных лавках покупателю предлагают обрезное мясо с бедрышек, что очень удобно – именно его сейчас и предпочитаю покупать для приготовления котлет, ведь оно не столь постное, как филе куриной грудки, а значит, котлетки получатся более сочными и мягкими.

  3. Добавьте перец, соль и яйцо, перемешайтеИзмельченное филе выкладываю в миску, солю, перчу, вбиваю яйцо и перемешиваю.
  4. Добавьте сметану, горчицу и еще раз перемешайтеВ получившуюся массу добавляю сметану с горчицей и хорошенько вымешиваю ложкой.
  5. Всыпьте крахмал, перемешайте и оставьте на часОстался крахмал – он придаст «фаршу» густоту и соединит все ингредиенты между собой.

    Многие кулинары добавляют лук и чеснок, но я обхожусь без них. Теперь подготовленную таким образом мясную заготовку отправляю минимум на 1 час в холодильник, чтобы филе промариновалось. Можно выдержать и дольше, очень удобно подготовить с вечера, а утром быстренько пожарить.

  6. В разогретое растительное масло выложите фарш ложкойДостав «фарш» из холодильника, еще раз перемешиваю. Готовлю рубленные котлеты в мультиварке в режиме «жарить». Чашу предварительно хорошенько прогреваю, наливаю оливковое масло и ложкой выкладываю массу в чашу.
  7. Обжарьте с обеих сторонКак только одна сторона подрумянилась, аккуратно переворачиваю и обжариваю с другой стороны.

    На то, чтобы котлетки как положено прожарились, уходит 5-7 минут на каждую сторону.

  8. Таким же образом пожарьте все котлетыИ вот оно неоспоримое преимущество мульти-помощницы – масла для обжаривания нужно гораздо меньше, нежели просто при использовании сковороды, чтобы пожарить все котлеты, у меня ушло 2 столовых ложки масла. Из такого количества продуктов у меня получилось 12 вкусных жареных куриных котлет в мультиварке.
  9. Подавайте со свежими овощамиВсе, сочные и вкусные рубленные куриные котлеты в мультиварке готовы, можно подавать к столу. Удивительно, но они отлично сочетаются с любым гарниром, а порция свежих овощей в дополнение ко всему просто необходима.

Очень вкусно получается, если после обжаривания котлеты совсем немного потушить в сметане – так я их готовлю для дочки, да и сама с удовольствием ем. Делаю это тоже в мультиварке.

Загрузка...
Комментарии
Выскажите свое мнение

Введите правильное число *